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日本vs南非足球直播:后勤集團舉行校園食品衛生安全專題培訓

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2012奥运会足球直播表 www.ubmml.com.cn 3月31日,我校后勤集團與武漢食品化妝品監督研究所聯合舉辦的高校食品衛生與安全專題培訓在國際學術交流中心五樓會議室舉行。物流集團100多名餐飲管理員工參加了培訓。

杜金海,武漢市食品化妝品監督研究所第四教研室主任,在培訓演講中指出,高校食品安全工作關系到師生的健康和生命安全,意義重大?;信┮蕩笱б還岣叨戎厥郵稱釩踩ぷ?,成立了以副校長為首的食品衛生安全工作領導小組,組織并確保到位。針對食品安全隱患,物流集團采取了一系列有效措施,包括增加食品安全監管環節,設立食品安全檢測室,實施每餐食品樣品保留制度,堅持原材料需求、門票需求和入場制度,引入物流管理系統,增加原材料驗收檢測人員數量,在食堂安裝攝像頭進行24小時監控,使用集成洗碗機清洗消毒, 堅持對特殊食品添加劑人員和特殊櫥柜的管理,每年定期對餐飲從業人員進行專業培訓,確保師生的食品安全,帶頭完成各項任務。

田文和上官燕,食品化學研究所的專家,分別做了題為《食品安全法律概述》和《從細處著手、爭創示范食堂》的專題講座。本文重點闡述《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務許可管理辦法》和等法律法規的解釋。結合學校食堂衛生現狀和學校食物中毒案例,對食堂員工健康管理、食品原料采購、粗加工、烹飪、備餐、餐具消毒清洗等重要環節的衛生要求進行了詳細說明。在互動培訓課程中,食品和化學研究所的專家對現場提出的問題提供了詳細的答案和指導。



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